Daging Masak Hitam

Sumber Asal Dari Marya Yusof

Daging Masak Hitam

Bahan-bahan:

Daging batang pinang

1 biji bawang besar-dihiris nipis 

3 sudu bawang putih & bawang merah  yang dikisar*

2 batang serai (Dikisar)*I omit this once since forgot to buy it!

2 inci halia (Dikisar)*

2 sudu cili kering yang dikisar*

1 sudu kecil serbuk ketumbar*

2 sudu kecil jintan manis ( Digoreng tanpa minyak kemudian dikisar)*

Kicap secukupnya ( Saya guna kicap kipas udang + caramel sauce and kicap bilal also = 2 cup)

Minyak secukupnya

Garam & gula secukup rasa

*I add jintan putih and lada putih.equal as 2 tablespoon.

Cara Memasak:

Rebus daging dengan kicap sehingga empuk & lembut... 

Air rebusan jangan dibuang... 

Tumis semua bahan-bahan yang bertanda *. 

Kemudian masukkan bawang yang dihiris, selepas itu masukkan air rebusan tadi, tambah kicap mengikut selera... Masukkan daging masak sehingga kering, letak garam & gula secukupnya... 

Mudah & senangkan :) Selamat mencuba!